Recettes de cheffe

Delicieux rendez-vous :
Le Negresco vous propose les recettes gourmandes
de Virginie Basselot à faire chez soi.

LA TOMATE DE FRANÇOISE ET JACQUELINE RISSO

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Langoustine bergamote, mangue, salicorne

Pour la fête des Amoureux, Virginie Basselot nous livre les secrets d’une entrée raffinée : une association très parfumée grâce à la mangue et la bergamote, avec le coté vif et marin de la langoustine et la salicorne.

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Pintade en demi-deuil, sauce suprême et légumes du jardin

Prise sur le vif, la pintade imaginée par Virginie Basselot lors de ses fêtes en famille, peut se cuisiner chez vous lors de votre réveillon de la Saint Sylvestre ! Découvrez ses astuces.

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Coquilles saint-jacques rôties, ravioles végétales de céleri et pomme verte, jus au cidre

Retrouvez l’élégance et la légèreté de la cuisine de Virginie Basselot chez vous. Une recette tout en finesse simple à réaliser.

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LE CABILLAUD CUIT AU PLAT, LÉGUMES DE SAISON ET BEURRE CITRON

Pour finir la semaine sur une note iodée et équilibrée, notre Cheffe Virginie Basselot vous propose sa recette du cabillaud cuit au plat, légumes de saison.

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LES ASPERGES VERTES DE SYLVAIN, BURRATA FUMÉE ET CITRON DE PAYS

Notre Cheffe Virginie Basselot propose aux gastronomes en herbe une recette de saison à réaliser chez soi.

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