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Le Chantecler

Le Chantecler, notre restaurant étoilé, revisite habilement les codes de la grande gastronomie en leur accordant légèreté et sincérité. Il propose un talentueux hommage aux produits de la région. Le service à table est également réputé. Discret, il sait aussi se donner en spectacle lors du flambage ou du découpage en salle dans la grande tradition des bonnes tables. Avec ses somptueuses boiseries réalisées en 1751, Le Chantecler offre un décor XVIIIe à la fois délicat et fastueux pour vos diners d’exception.
Réouverture le 17 décembre.

Informations

  • Ouverture 17 décembre
  • Dîner les lundis, jeudis, vendredis, samedis et dimanche de 19h00 à 22h00.
  • Tenue correcte exigée.
  • Service voiturier.

Les Cartes

Renseignements et réservations

tel – 04 93 16 64 10
mail – chantecler@lenegresco.com

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VIRGINIE Basselot, Chef des cuisines

Virginie Basselot, l’une des figures de la nouvelle génération du paysage gastronomique français, a déjà été plusieurs fois primée. Depuis 2018, elle est aux commandes du restaurant étoilé Le Chantecler, de La Rotonde, du room-service et des banquets.

Laissez-vous séduire par les créations de notre Chef Virginie Basselot : des plats choisis et élaborés à partir de produits et de légumes frais issus de nos producteurs locaux.

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Le Bar

Une expérience hors du temps, avec ses boiseries authentiques, le Bar du Negresco est un lieu de dégustation feutré. Le soir venu, il vit au rythme des accords de jazz et des musiques latino.

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la rotonde

Toute nouvelle, toute belle dans ses tons or et blanc, La Rotonde est l’expression même de la Riviera, version chic et décontractée. Cette grande brasserie est une véritable institution chère au cœur des Niçois. 

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Chambres et Suites

Aménagées et personnalisées avec d’exceptionnels meubles d’époque, chacune des 100 chambres et des 25 suites a été inspirée par les périodes les plus remarquables de l’art français. Du style Louis XIII à l’art moderne, cinq siècles d’histoire y sont représentés.

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