Le Negresco - Le Chantecler
Le Chantecler
Le Chantecler
Le Negresco - Le Chantecler
Le Chantecler
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レストラン「ル・シャントクレール」

「ル・シャントクレール」は、偉大なる美食の規範に軽さや真心を加えて巧みに再構築し、地元の産物を見事に引き立てた料理を提供しています。テーブルサービスも有名です。控え目であると同時に、素晴らしい食事に伴う大切な伝統に従い、テーブルでのフランベや切り分けといったショーもございます。1751年に造られた豪華な木工細工など、「ル・シャントクレール」では、繊細で高級感あふれる18世紀の内装の中で特別なディナーをお楽しみいただけます。
12月より営業再開。

実用情報

  • 「ル・シャントクレール」は12月17日より、月曜日、木曜日、金曜日、土曜日、日曜日の夕食時: 19:00~22:00
  • 適切な服装でお越しください。
  • バレーパーキングサービスあり。

メニュー

お問い合わせ & ご予約

電話 – +33 (0)4 93 16 64 10
Eメール – chantecler@lenegresco.com

chantecler
Virgine Basselot, Chef des cuisines

総料理長、ヴィルジニー・バスロ

ヴィルジニー・バスロは、フランスのガストロノミー界の新世代を代表する人物のひとりで、既に複数の賞を受賞しています。2018年からミシュランの星付きレストラン「ル・シャントクレール」、「ラ・ロトンド」、ルームサービス、そしてバンケットを指揮しています。
ホテルの歴史において、女性がシェフのトック(コック帽)を被るのは初めてです。これは大きなチャレンジですが、彼女の才能にふさわしいものです。
地元の生産者から仕入れた新鮮な産物や野菜を使った、ヴィルジニー・バスロ総料理長の創作料理のセレクションをどうぞご堪能ください。

Le Bar

バー

年代物の木材装飾で時空を超えた体験ができるネグレスコのバーは、落ち着いてお酒が楽しめる場所です。夜にはジャズやラテン音楽が流れ、生き生きとした雰囲気に包まれます。

negresco-hotel

ラ・ロトンド

ゴールドとホワイトを基調に美しく生まれ変わった、「ラ・ロトンド」は、シックでゆったりとしたリビエラをまさに表現しています。こちらの大きなブラッスリーは、ニース中心に位置し、人々から愛されている本格的なレストランです

Chambres et Suites

スタンダードルーム & スイート

年代物の木材装飾で時空を超えた体験ができるネグレスコのバーは、落ち着いてお酒が楽しめる場所です。夜にはジャズやラテン音楽が流れ、生き生きとした雰囲気に包まれます。

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