フロリアン&ヴィルジニーのランデブー

この出会いの裏には、情熱あふれるブドウ栽培家の立会いの下で、ワインと料理の相性の奥義を伝授してもらうという比類のない体験が隠されています。

シーズンごとに催されるこの素晴らしいディナー会では、アペリティフ（食前酒）に続き、当ホテルのシェフ、ヴィルジニー・バスロとシェフ・ソムリエのフロリアン・ギヨトーが有名メゾンのワインに合わせて特別に作成した美食コースをお楽しみいただけます。

テロワール、才能、知識が織り成す風味の秘訣を探る3つの機会。どうぞ節度は忘れてお試しください。

次回のランデブー: 2020年10月1日（木）ドメーヌ・シャトー・ドゥ・ピバルノン (Chateau de Pibarnon)

Chateau de Pibarnon

2020年のランデブー

• 3月5日（木）
ドメーヌ・マルセル・ダイス
（DOMAINE MARCEL DEISS）
アルザス

• 10月1日（木）
ドメーヌ・シャトー・ドゥ・ピバルノン
（Domaine Chateau de Pibarnon）
プロヴァンス

• 12月3日（木）
シャンパーニュ・フィリポナ
（Champagne Philipponnat）

お問い合わせ&ご予約 :
電話 - +33 (0)4 93 16 64 00
メール - chantecler@lenegresco.com

“ 年に3回開催される特別なパーティーでは、料理とワインの組み合わせの秘密を手ほどきします。 ”

忘れられない食体験をしてみませんか…

ル・シャントクレール

「ル・シャントクレール」は、偉大なる美食の規範に軽さや真心を加えて巧みに再構築し、地元の産物を見事に引き立てた料理を提供しています。

発見

ネグレスコの総料理長、ヴィルジニー・バスロ

ヴィルジニー・バスロは、フランスのガストロノミー界の新世代を代表する人物のひとりで、星付きレストラン「ル・シャントクレール」、「ラ・ロトンド」、ルームサービス、およびバンケットにて指揮を執っています。ポートレート。

発見

サロンレジャンス

レストラン「ル・シャントクレール」に隣接したサロンレジャンスは、レセプション時にはプライベートなダイニングホールになります。

発見

次回のランデブー: 2020年10月1日（木） ドメーヌ・シャトー・ドゥ・ピバルノン (Chateau de Pibarnon)