Restauration

C H E F  D E  R A N G  ( H / F )

Restaurant Le Chantecler 2* Michelin

CDI

Mission principale : Sous l’autorité du Responsable de salle, et de(s) Maître(s) d’hôtel et assistants, vous assurez le service de restauration en salle, supervisez les commis pour la mise en place. Vous contribuez à la bonne tenue du service en assurant une prestation optimale dans le respect des critères gastronomiques et labels de l’hôtel. Compétences & qualités requises :
  • Maîtrise des gestes techniques liés aux tâches de mises en place et de service
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, etc.)
  • Service à l'assiette, à la cloche
  • Anglais courant exigé
  • Appliquer les consignes de sa hiérarchie
  • Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité
  • Faire preuve de mémoire visuelle
  • Organiser son poste de travail
  • Aimable, souriant et courtois
Formation :
  • CAP Services en brasseries Café - CAP restaurant
  • BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie option production de services
  • Maîtrise du Français/Anglais exigée - Expérience significative en tant que commis de salle en établissement similaire et/ou période de professionnalisation réussie.
 

Poste à pouvoir immédiatement 

Envoyer votre candidature à la Direction des Ressources Humaines

rh@lenegresco.com

 

M A Î T R E   D ’ H Ô T E L  ( H / F )

Restaurant La Rotonde

CDI

Mission : Le Maître d’hôtel orchestre l’ensemble de la salle et terrasse de la Rotonde afin de garantir le bon déroulement et l’excellence du service. Il veille à la mise en place de la salle et de l’office, supervise le déroulement du service et organise la répartition des activités entre les différents membres du personnel de salle.

Compétences & qualités requises :

  • Doté d’un sens très poussé du service client
  • Manager d’équipe
  • Excellente présentation et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
  • Pratique des langues étrangères
  • Bonne pratique de l’informatique
  • Expériences réussites exigées en hôtellerie de luxe

Formation :

  • BEP hôtellerie-restauration
  • BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service
  • BAC professionnel restauration ou un BAC technologique hôtellerie
  • Maîtrise de l’Anglais exigée – Expérience confirmée en tant que CDR ou similaire

 

Poste à pouvoir immédiatement 

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