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Le Chantecler

Chaque soir, du mardi au samedi, Le Chantecler, notre restaurant doublement étoilé, revisite habilement les codes de la grande gastronomie en leur accordant légèreté et sincérité. Il propose un talentueux hommage aux produits de la région. Le service à table est également réputé. Discret, il sait aussi se donner en spectacle lors du flambage ou du découpage en salle dans la grande tradition des bonnes tables. Avec ses somptueuses boiseries réalisées en 1751, Le Chantecler offre un décor XVIIIe à la fois délicat et fastueux pour vos diners d’exception.

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Informations

  • Le Chantecler est ouvert du mardi au samedi pour le dîner de 19h à 22h.
  • Tenue correcte exigée.
  • Service voiturier.

Renseignements et réservations

tel – 04 93 16 64 10
mail – chantecler@lenegresco.com

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Un menu réglé
= un menu offert

Les échappées belles du mardi et du mercredi.

Un menu réglé = un menu offert. 

Menu Sur Mesure à 180€, soit 180€ pour deux personnes dans le cadre de cette offre.
 

Offre limitée, sous réserve de disponibilité, du 23/10 au 19/12/18 et du 07/02 au 17/04/19.

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VIRGINIE Basselot, Chef des cuisines

Virginie Basselot, l’une des figures de la nouvelle génération du paysage gastronomique français, a déjà été plusieurs fois primée. Depuis 2018, elle est aux commandes du restaurant doublement étoilé Le Chantecler, du 37 Pop, du room-service et des banquets.
Dans l’histoire du palace, c’est la première fois qu’une femme coiffe la toque de chef. Un défi de taille, mais à la hauteur de son talent.

Laissez-vous séduire par les créations de notre Chef Virginie Basselot : des plats choisis et élaborés à partir de produits et de légumes frais issus de nos producteurs locaux.

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Le 37 POP

Pendant les travaux de rénovation de La Rotonde, découvrez : LE 37 POP, restaurant éphémère, inspirations niçoises et fraîcheur du marché. 

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Le Bar

Une expérience hors du temps, avec ses boiseries authentiques, le Bar du Negresco est un lieu de dégustation feutré. Le soir venu, il vit au rythme des accords de jazz et des musiques latino.

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Chambres et Suites

Oeuvres d’art, mobilier authentique et confort contemporain, au delà du luxe, les chambres et suites du Negresco vous invitent à un voyage extraordinaire, un séjour unique sur la Riviera.

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