Virginie Basselot, Chef des cuisines

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Virginie Basselot, l’une des figures de la nouvelle génération du paysage gastronomique français, a déjà été plusieurs fois primée.

Elle est aux commandes du restaurant étoilé Le Chantecler, du 37 Pop, du room-service et des banquets.

Dans l’histoire du palace, c’est la première fois qu’une femme coiffe la toque de chef. Un défi de taille, mais à la hauteur du talent de Virginie Basselot.

Celle qui trouve que «le sud est une région magnifique» se dit enchantée par cette expérience niçoise et compte bien faire souffler un vent de fraîcheur et de nouveauté le long de la Promenade des Anglais.

Laissez-vous séduire par les créations de notre Chef Virginie Basselot : des plats choisis et élaborés à partir de produits et de légumes frais issus de nos producteurs locaux.

 Découvrir son portrait.