Les cartes

 

L A   B Û C H E   D E   N O Ë L   D U   C H A N T E C L E RNEG BUCHE_1200x627

Commandez la bûche de Noël du chef pâtissier du Restaurant le Chantecler, une gourmandise de sablé au cacao, ganache au chocolat noir 70%, crémeux caramel et cacahuètes, mousse chocolat au lait.
75 € pour 5 personnes.
Commande : + 33 (0)4 93 16 64 00 • restauration@lenegresco.com

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L A   G A L E T T E   D E S   R O I S
B E R G A M O T E   E T   N O I S E T T E S
NEG GALETTE_1200x627
Cette année, plus qu’une galette traditionnelle, choisissez un régal de roi. Une pâte feuilletée croustillante garnie d’une frangipane à la bergamote de Sicile et d’éclats de noisettes torréfiées. Le chef pâtissier Fabrice DIDIER vous livre son secret : “J’ai choisi la bergamote pour sa légère acidité caractéristique qui modère le côté sucré d’une galette traditionnelle et y apporte du «tonus» et les noisettes qui donnent une longueur en bouche avec cette touche de fruits secs torréfiés.”
80 € pour 8 personnes.
Commande : + 33 (0)4 93 16 64 00 • restauration@lenegresco.com