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10 ans déjà. 10 ans de créations magistrales, de plaisirs à partager.

10 ans durant lesquels Jean Denis Rieubland, Chef exécutif du Negresco a joué sur des harmonies subtiles, celles des saveurs presque sensuelles de nos terres du sud.

En digne héritier d’Auguste Escoffier, lui aussi enfant de la région, il a su hisser le Chantecler au rang des plus grandes tables. Cet héritage, il l’a emmené plus loin encore, sans éclats inutiles, en dehors des modes, mais avec constance et rigueur, avec toute la subtilité d’un artiste.

Son secret ?
S’inspirer de cette grande Maison dédiée aux arts qu’est le Negresco pour en écrire une nouvelle et magistrale partition. C’est cette harmonie parfaite entre un lieu, un moment à vivre et une création culinaire qui fait la marque d’un grand Chef. Les pieds bien sur terre et la tête dans les étoiles,
Jean-Denis Rieubland fait décidément partie de ceux là. Merci Chef.

Célébrez avec nous les 10 ans de Jean-Denis Rieubland
à la tête du Chantecler !

Chef de cuisine et Meilleur Ouvrier de France 2007, il dirige les équipes depuis dix ans et a obtenu une deuxième étoile au Guide Michelin en 2012.

Pour cette occasion très spéciale, dégustez les plats Signatures du Chef revisités par son équipe.

Du 5 septembre au 28 octobre 2017
“Menu des 10 ans”
à partir de 230 € hors boissons
> Découvrez le menu

Informations I réservations : + 33 (0)4 93 16 64 10
chantecler@lenegresco.com

Tourteau revisité par Valentin Fouache.

Langoustine revisitée par Jérémy Brun.

Turbot revisité par Jordan Dellevi.

Ris de veau revisité par Maxime Serigne.